“现在我们店员法律意识提高了，服务质量显著改善，保持了月投诉零记录，生意大有好转，非常感谢你们的检察建议，感谢你们现场以案释法。”8月12日，宿迁市宿城区检察院检察官回访市区一大型餐饮企业经理时，了解到该企业发生了不少可喜变化。

　　2020年3月份以来，宿城区检察院受理了该餐饮企业多名服务员因调包消费者酒水涉嫌盗窃犯罪案件，服务员平时将顾客餐后剩余残酒积攒、灌装到空酒瓶中，在宴席上利用帮助顾客开酒之机，将顾客自带未拆封的酒水秘密换成上述残酒供顾客饮用，非法掉包占有顾客未拆封的梦之蓝、天之蓝等白酒。办案检察官发现，店员将顾客自带酒水换成餐余残剩酒水供顾客饮用，易引发食品卫生安全问题，甚至可能带来疫情传染风险，同时，此类案件也给宿迁营商环境造成负面影响。

　　检察官对上述问题进行充分调研分析后，向该企业发出检察建议书，督促该企业填补疫情防控、食品卫生、人员管理等方面漏洞。该企业根据检察建议完善了员工管理制度，要求服务员对客人自带酒水均需当面开启，并制定定期巡查、早晚两会提醒等监督制度，杜绝此类问题再次发生。针对服务员法律意识比较淡薄问题，该院检察官送法进企业，进行以案释法活动，向该企业全体员工进行普法宣传，提高员工的遵纪守法意识和食品安全意识。

　　为杜绝此类问题在其他餐饮企业发生，引导市区餐饮企业合法经营，服务保障市区餐饮企业健康发展，8月12日，宿城区检察院牵头召开联席会议，邀请公安、市场监督管理、商务、市烹饪餐饮协会等单位和部门相关负责人出席。会议在制定行业规范文件、畅通举报投诉机制、建立定期通报公示、警示惩戒制度、加强法治培训教育、联动协调打击违法犯罪等方面达成共识。与会人员认为，此举将为维护餐饮企业食品安全、促进餐饮企业健康发展提供有力保障。